薄餅春餅

今天分享薄如紙卻極柔軟不易破的春餅。用這種小餅，可以卷一切菜，絕對美味。

用料  

薄餅春餅的做法  

1. 偷了個懶，不想和麵，就直接買了餃子皮，嘻嘻。如果想自己和麵的話，也是做一些餃子麵皮就好。在一張餃子皮上倒油塗勻，蓋上另一張餃子皮，再倒油塗勻，蓋第三張餃子皮，以此累加。即把一摞餃皮間的各接觸面抹油，建議二到五張即可，然後用擀麵杖擀薄。因為抹了油，重疊在一起的餃皮，擀開時不會自動旋轉，所以需要擀成牛舌狀，再慢慢調整成圓形。

2. 鍋中塗一層薄薄的油，將重疊在一起擀薄後的小麵皮放入鍋中，小火烙制五秒鐘左右，表面鼓泡即可翻面，再次鼓泡時出鍋，全程一共十秒鐘左右，非常快速。雖說趁熱更好撕開，但怕燙的還是稍微涼一下再撕吧，比如我，哈哈。可以看見餅皮特別薄，一張張分開後，放入盤中備用

3. 再次展示一下薄餅皮，透明可見手指，捏成一團也依然可以展開，非常柔軟，平整不易破。拿來卷菜直接吃，或者包上餡料煎制菜合都是非常美味的噢。

小貼士

友情提示，叮～如果不小心烙多了，想留以後吃，冰箱冷凍即可。再次食用時，最好用蒸鍋加熱，不要用微波爐噢，否則水份不足，會影響口感。