蛋白脆薄餅

這是一款非常快手簡便消耗蛋白的方子 。一開始是自己胡謅出來的，卻意外的很合我媽媽的胃口！用我媽媽話就是越嚼越香🤗
我媽是一個特怕腥味的女人 所以我有用到檸檬汁解腥 大家可用可不用

用料  

蛋白脆薄餅的做法  

1. 先在蛋白中加入細砂糖和檸檬汁，用手動打蛋器充分打發 （略微發白或者糖融合的狀態）然後再加入油，攪打均勻避免水油分離

2. 然後分兩次篩入低粉攪拌至沒有乾粉狀態

3. 偷懶法（就是我）在烤盤上鋪上油紙，將混合均勻的麵糊倒入裱花袋中，擠入烤盤中，記得是一條條的擠 不是擠一堆！然後用刮刀抹勻！這裡的厚度取決於你的烘烤時間！和脆的口感 越薄的烘烤時間越短 口感越脆
   最後隨意的撒上杏仁片
   
   

4. 烤箱預熱180度 中上層烤15-20分鐘 表面呈現金黃色周圍焦色可以了

5. 剛出來的時候會有點軟 放涼就會變硬 然後拿剪刀剪成片就可以了（然後涼了還是軟 可以回烤箱150度中層烤個5分鐘，小心不要焦）
   

小貼士

大家不嫌麻煩的話可以用勺子的取適量麵糊 然後用勺子背面推開畫圈 這樣就是好看的原型薄餅了