巨好吃開胃小吃 - 紫蘇桃子姜！

長沙東瓜山名小吃 - 紫蘇桃子姜！

出了長沙，儘量憑記憶去復刻的味道，雖然還是沒有當地的好吃，但也很不錯的哦！（如果完全能復刻那人家也不用做生意了對吧哈哈）

用料  

巨好吃開胃小吃 - 紫蘇桃子姜！的做法  

1. 桃子要脆桃！！脆桃！！不脆的做不了！！備好材料！

2. 紫蘇摘葉，洗乾淨用鹽水浸泡10分鐘，控幹水分備用。

3. 桃子用鹽刷一下外表，用廚房紙擦乾備用。

4. 桃子切片，一般一個桃子16-20片這樣

5. 撒少許鹽，拌勻殺一下水分。鹽不用太多，避免桃子出水太多變得太軟。

6. 仔薑切片或者切絲，也是用少許鹽抓勻殺一下水分。

7. 戴手套，紫蘇切碎，放入80g白砂糖，使勁抓，把糖抓溶，把紫蘇抓軟，抓出紫蘇汁，然後放入殺好水的仔姜，倒入白醋，抓拌均勻。

8. 拌入桃子和話梅，拌勻。

9. 放入消毒好的玻璃器皿中（此處消毒是指剛從消毒櫃中拿出來，或者用開水煮10分鐘以上的器皿）

10. 密封，在冰箱醃漬至少12小時後可取出食用。

小貼士

很簡單的配料，巨好吃，特別是夏天胃口不好的時候吃這個，很開胃。

最好可以醃超過24小時再吃，從冰箱開啟後兩天內食用完畢最佳。

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