夏季祛溼開胃小菜|紫蘇桃子姜

夏至到了 天氣溼熱
現在是吃薑的好時節
今天教大家做一道祛溼開胃小菜
紫蘇桃子姜
👍👍👍
紫蘇本來就是一味中草藥，它具有去寒，除溼，解表，行氣，合胃的功效。薑片也有解表散寒，預防感冒，益胃的作用。食用這個，可以增強抵抗力，預防感冒，咳嗽，健脾益胃，對身體益處多多。

用料  

夏季祛溼開胃小菜|紫蘇桃子姜的做法  

1. 新鮮的脆桃 用流水 清洗乾淨
   仔姜洗淨去皮 一起晾乾
   砂鍋裡倒入糯米醋
   晾乾的紫蘇
   老冰唐
   還有少量的鹽
   煮至沸騰後關火冷卻

2. 桃子每隔一釐米劃一刀
   切成小片
   姜切成薄片
   切好的桃子放入少量鹽拌勻醃製
   20分鐘後倒出水份

3. 依次加入薑片
   話梅
   老冰唐拌勻
   煮過後的紫蘇湯水呈紫紅色
   裝罐的瓶子bixu無水無油
   否則不易儲存
   淋上熬好的紫蘇水
   冰箱冷藏36個小時後就可以吃了

小貼士

1:桃子用流水才能洗乾淨
2.桃子，紫蘇和姜洗乾淨以後一定要晾乾
3.熬好的紫蘇水一定要冷卻後才能裝瓶，不然就會將桃子和姜燙軟
4.瓶子要洗乾淨，要無水無油，才能長時間儲存