用料
| 子姜 | 適量 |
| 紫蘇 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
紫蘇醃子姜的做法
子姜洗淨晾乾，切片備用，裝在一個無油無水的容器用鹽醃製15分鐘（鹽的越久，姜味就沒那麼辣），看個人愛好
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紫蘇洗淨晾乾
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晾乾後的紫蘇用純淨水（礦泉水）煲紫蘇水，放入適量冰糖
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煲好的紫蘇水放涼後，加入白醋，即可變為粉紅色的水
![紫蘇醃子姜的做法步驟圖，紫蘇醃子姜怎麼做好吃 第5張]( "紫蘇醃子姜的做法步驟圖，紫蘇醃子姜怎麼做好吃 第5張")
醃製15分鐘的子姜用純淨水洗去鹽份，後倒入粉色的紫蘇水。紫蘇醃子姜放置冰箱三天，即可完成。因有水份，請儘快食用。冷藏儲存。（可將紫蘇葉一同跟子姜醃）
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紫蘇醃子姜
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