紫蘇桃子姜&紫蘇桃子氣泡水

桃子超仙女的吃法，拌一拌就成功，配烤串絕了

用料  

紫蘇桃子姜&紫蘇桃子氣泡水的做法  

1. 紫蘇桃子姜：
   桃子洗乾淨之後，去皮切小塊，放入少許鹽，靜置醃製。一定要用脆桃，比較硬的那種。（這次買的桃子顏色不夠粉，那種顏色非常粉紅的脆桃，做出來的顏色更漂亮。）

2. 把仔姜洗乾淨之後，用削皮刀順著纖維刨出薄片。刀工夠好的話，也可以用刀把仔姜切成薄片。美食君覺得削皮刀比較方便，用起來省事兒。

3. 把刨出來的薑片和桃子放在一起，醃製15分鐘左右。看到桃子出水了，就可以把桃子和仔姜取出來沖洗掉鹽分，瀝乾。

4. 紫蘇葉清洗乾淨之後，用廚房用紙吸走水分，切成紫蘇碎。

5. 在乾淨的器皿中，按照“桃子&薑片-紫蘇葉-蜂蜜”的順序，層層疊放這些食材。

6. 檸檬切開後，在砧板上滾一滾，這樣比較好擠檸檬汁。將檸檬汁擠在裝好的紫蘇桃子姜上，再放入一顆話梅。包上保鮮膜，放入冰箱醃製一晚即可。

7. 在冰箱靜置一夜後，桃子和仔姜完全出汁，三種主食材的香味互相融合，加上檸檬汁和話梅，散發出來香氣真的是清新誘人。

8. 紫蘇桃子氣泡水：
   在杯中放入冰塊，用乾淨筷子夾取幾片醃好的紫蘇桃子姜。

9. 再在杯裡加入1-2勺紫蘇桃子薑汁，倒滿氣泡水，就完成了。

10. 攪拌攪拌就可以喝啦~飲品配色超級仙女範兒，香氣滿滿卻不沖鼻，喝起來忒爽口，夏天的味道，誰喝誰知道！