半夜醒了，想到新加坡和東南亞的純素飲食，突然在翻看娘惹叻沙醬的主料中獲得了靈感，創造了這個醬料，可以貢獻東南亞靈魂家人更多創造純素美味的可能性。願這純素娘惹叻沙醬綻放植物性飲食的生命之花💞🌸♻️🐲🌎🕊🌀💀🇨🇳🖐
用料
| 鷹嘴豆粉 | 適量/約3勺 |
| 白芝麻粉 | 適量/約3勺 |
| 南姜粉 | 適量/約2勺 |
| 小黃姜粉 | 適量/約1小勺 |
| 香茅粉 | 適量/約2勺 |
| 番茄醬 | 1袋/適量 |
| 喜馬拉雅粉鹽 | 適量/約6g |
| 純素印度咖哩粉 | 適量/約150g |
| 葵花籽油 | 適量/約300g |
| 椰子油 | 適量/約50g |
| 酸角糕 | 1/3塊 |
純素娘惹叻沙醬的做法
將充足沒過食材的葵花籽油放入熬製煮鍋內，加以適量椰子油，小火加熱融化。
陸續放入純素咖哩粉、鷹嘴豆粉、白芝麻粉、南姜粉、香茅粉、番茄醬、清心湖鮮蔬粉、喜馬拉雅粉鹽、小黃姜粉、龍舌蘭蜜、熬煮。
將酸角糕單獨熬煮調製成適量酸角汁，倒入熬煮的醬汁裡一同熬煮融合後關火晾涼，裝瓶備用。
小貼士
食譜的食材用量尊重個體需求的自由意志根據個人口味靈活調整。
⚠️️食譜參考了多種非純素娘惹叻沙醬加以純素食材的轉化而成。感恩原有食譜的創造者的貢獻。
⚠️全程微火小火熬製
