用料 (材料)
| 腐皮 | 3張 |
| 包菜 | 300克 |
| 紅蘿蔔 | 1根 |
| 鮮百合 | 2個 |
| 粉絲 | 50克 |
| 金針菜 | 20克 |
| (懶人用1小把幹茶數菇代替) | |
| 幹木耳 | 10克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 香菜 | 適量 |
| 蒜肉 | 6粒 |
| 黃豆醬 | 2湯匙 |
| 南乳 | 1塊 |
| 糖 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 3湯匙 |
娘惹雜菜的做法
所有乾的材料都用水泡發浸軟,然後木耳剪掉底部粗糙部分,香菇去把切片,金針剪下尾端並打結(茶樹菇剪掉尾端),腐皮剪成長方形
鮮百合掰開洗淨;胡蘿蔔去皮切片;包菜切塊;蒜肉搗碎
起油鍋爆香蒜肉,下黃豆醬炒香,再放南乳炒碎,加水500毫升,煮開後,除了粉絲和鮮百合,其他材料全部下鍋,燜煮熟後,倒入粉絲和百合,加糖和鹽,繼續燉煮三分鐘,放上香菜葉裝飾即可
小貼士
1.鮮百合可用30克幹百合來代替，若用幹百合，請跟其他材料一起下鍋，等煮好最後再放粉絲；由於懶人從小就不喜歡吃金針菜，所以用1把茶樹菇代替
2.香菇切片只為更好入味，懶惰或追求美觀的人可以不用切
3.這個食譜是懶人蔘照了N個娘惹雜菜的方子綜合得出來的，既然是雜菜，那麼大家有什麼放什麼，不必太過講究非要某某材料不可
4.不是嚴格吃素的人可以加一把蝦米或蝦皮同煮，味道更好
