娘惹甜湯

本品色澤鮮豔，味道香甜軟糯，口感細膩，極為開胃，尤其適宜小孩及青少年食用。

用料  

娘惹甜湯的做法  

1. 稱取紅薯100克，紫薯100克，芋頭100克，西米30克。

2. 紅薯去皮，切塊；紫薯去皮，切塊；芋頭去皮，切塊。

3. 另取一鍋，倒入水800克，煮沸，放入西米，煮至透明後撈出，浸泡在涼水中。

4. 鍋中倒入水800克，放上蒸籠，再放上紅薯丁、紫薯丁、芋頭。合上鍋蓋，開始烹飪。

5. 揭蓋，取出蒸碗。

6. 鍋中清空，倒入椰漿200克、白糖45克、水200克。合上鍋蓋，開啟排氣閥，開始烹飪。

7. 揭蓋，放入紅薯、紫薯、芋頭和西米。合上鍋蓋，開啟排氣閥，開始烹飪。

8. 烹飪結束後，開蓋盛出，即可享用。
   
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小貼士

不用清洗芋頭，否則芋頭會有粘液，難以處理。