消耗掉家裡臨期的椰漿,本想做純素布丁,結果藕粉放的不夠量,吃起來像沙拉醬。加點蘋果醋、玫瑰鹽,就改成沙拉醬啦😁😁😁。
用料
高濃縮椰漿 | 250克 |
速溶豆漿粉 | 35克 |
藕粉 | 35克 |
芒果肉 | 60克 |
綿白糖 | 20~25克 |
蘋果醋 | 4~4.5克 |
玫瑰鹽 | 1.5~2克 |
純素沙拉醬的做法
高濃縮椰漿
取椰漿250克
豆漿粉、藕粉。
1.豆漿粉藕粉攪拌均勻,加水100克,攪拌均勻。
2.芒果肉用料理機攪拌成泥,椰漿、豆漿藕粉液、芒果泥放在一起攪拌均勻。
3.放入蘋果醋、玫瑰鹽攪拌均勻(我原來想用這些材料做布丁,結果濃度不夠,所以先把食材煮熟了,後面才補放的蘋果醋、玫瑰鹽,放完以後攪拌均勻,用微波爐加熱一下,再攪拌均勻)。
攪拌完畢,放入炒鍋裡煮,不停的攪拌。粘稠冒泡了再接著攪拌一會兒,椰香滿滿的味道已經出來了。關火,倒在一個容器裡。
要等它涼透了才是沙拉醬的濃稠度。
家裡有這個鹽,就用它了。
冷卻中🤗🤗🤗,達到常溫就放冰箱冷藏起來吧。真的好香好香😋😋😋。