娘惹烤翅

買冬陰功調料時候順便買了娘惹咖哩調料。喜歡東南亞菜系的童鞋應該喜歡這個味道~醃和剛開始烤的時候聞著調料味道很刺激，熟了之後是厚重的香味，一點兒也不刺激了。
娘惹醬和椰漿粉我都用的佳廚的

分量：16
烘焙：烤箱中層，上下火，200度。烤25-30分鐘，直到表面焦黃色

用料  

娘惹烤翅的做法  

1. 調醃料。把所有調料都調到一個大容器裡。家裡糖不夠了，我用了幾塊方糖。

2. 雞翅放進醃料裡，翻拌一會兒，然後密封放進冰箱。建議至少醃12小時

3. 醃好的雞翅放入烤盤上，刷蜜汁（蜂蜜：水=1:1）放入預熱好200度的烤箱，烤10~15分鐘翻一次再刷一次蜜汁，再烤10分鐘左右，直到表面焦黃色即可

4. 醃料放到鍋裡熬，直到收汁變得粘稠，出鍋淋在烤好的雞翅上。完成~

小貼士

關於醃製的時間。我是第一天晚上開始醃的，第二天早晨開啟翻一下，晚上再翻一下，第三天中午才烤。所以非常入味。時間不充裕的話可以雞翅背面劃口。不過個人覺得劃口的雞翅水分流失嚴重，口感上不夠多汁。