娘惹菠蘿蝦

用料  

娘惹菠蘿蝦的做法  

1. 蒜頭香茅 拍一拍

2. 爆香蒜頭，加蝦膏（或者蝦醬）。
   

3. 加辣椒醬，炒香。

4. 加熱水。
   加半個菠蘿的汁。

5. 加香茅和檸檬葉。
   香茅如果是白色粗粗的，那需要拍拍。
   檸檬葉捏碎。
   

6. 煮幾分鐘

7. 蝦仁煎至五六成熟，還透明。

8. 湯里加椰汁。

9. 加糖和鹽。

10. 加菠蘿。
    煮到出味。

11. 蝦回鍋。
    煮一煮就上碟。