娘惹咖哩蝦

一向熱愛咖哩，愛它的辛辣濃郁，愛它的異域風情，新加坡咖哩味道較淡和清香，用的椰汁和辣味較少，味道頗為大眾化。

這道【娘惹咖哩蝦】中的咖哩滋味雖然不夠濃重，卻能很好的體現咖哩的香氣和椰奶的甜香，浸潤的碩大的海蝦也是香盈充口，彈性十足，實在是美味和快感的雙重享受。

咖哩的主要成分是薑黃，它可以行氣活血，治療婦女痛經，促進肝臟代謝排除毒素；洋蔥可以抗衰老，舒張血管，降脂降糖。

用料  

娘惹咖哩蝦的做法  

1. 食材：大海蝦、新加波咖哩香料、洋蔥。

2. 砂鍋洗淨，注入適量的清水， 煮滾，將整包咖哩粉倒入砂鍋中。

3. 放入洋蔥。

4. 放入大海蝦。

5. 將整包椰粉倒入碗中，加入3湯匙清水， 拌勻。

6. 倒入砂鍋中，拌勻。

7. 蓋鍋蓋，中火煮7分鐘，即可關火。

小貼士

湯汁的稀稠根據自己的喜好來掌控。