英倫風味【約克郡布丁】

是一種起源於英格蘭約克郡的食物。
它由麵糊製成，通常和烤牛肉、雞肉或者其他帶有肉滷的食物搭配。
約克郡布丁還在哈利波特中出現，作為學生們的午餐。
哈迷快來一起get同款！
使用了一個壹司ESY九連麥芬矽膠模具，尺寸為27 x 24 x 4,3 cm。

用料  

英倫風味【約克郡布丁】的做法  

1. 將烤箱預熱到170攝氏度。

2. 準備1個沙拉碗，打入2個雞蛋攪拌至顏色變淺。

3. 加入牛奶、純淨水、篩入中筋麵粉、適量胡椒、鹽，攪拌至順滑。

4. 放入冰箱，密封冷藏2小時以上，隔夜更佳。

5. 黃油切小塊放入模具中，
   170°烘烤至黃油融化且沸騰。

6. 趁熱倒入冷藏好的麵糊，6分滿。速度要快。

7. 205° 烘烤20分鐘，等待幾分鐘脫模。

8. 外面烤的焦香酥脆。

9. 內裡軟綿水嫩。

10. 裡外不一樣的口感。

11. 趁熱食用，蘸喜歡的醬料。

小貼士

黃油沸騰之後倒麵糊，一定要快，這決定它能夠膨脹的有多高。