怡s【英國約克郡布丁England Yorkshire Pudding】

約克郡布丁（也叫約克夏布丁），它是英國週末烤肉日的配菜之一，就跟現在飯館裡烤牛排套餐中的“蒜香麵包”和“麵條”是一個樣的。在國外，布丁（pudding）泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品。在17世紀和18世紀的英國，布丁就是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

用料  

怡s【英國約克郡布丁England Yorkshire Pudding】的做法  

1. 【1】製作麵糊
   將麵粉和鹽混合過篩到一個大碗裡，雞蛋打散，牛奶與水混合。在麵粉里弄出一個坑來，緩緩倒入牛奶水混合液，攪拌均勻再倒入蛋液，再次攪拌均勻。混合好的麵糊冷藏1小時以上（最好過夜，讓麵粉充分吸水）。

2. 【2】預熱黃油，倒入麵糊
   預熱烤箱200度，將黃油分成6份放入六連模中，烤2分鐘至融化，轉動均勻後立即倒入麵糊（5分滿）。
   

3. 【3】烤布丁
   再次送入烤箱，200度，中上層好上色，18～20分鐘，中途不要開啟烤箱。然後趁熱享用吧！

4. 我配上了咖哩牛肉，味道棒極了！

小貼士

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