星期日烤肉配約克郡布丁Sunday roast with Yorkshire pudding

這是英國繼魚和薯條之外的著名傳統菜。據說起源於工業革命時代的約克。只在週日有供應。最開始是禮拜天，大家去教堂之前，把肉放到烤箱裡慢慢烤著。等從教堂回來，就能吃了。通常就是烤的豬牛羊中的某鍾肉。配以約克布丁。幾種煮的蔬菜以及土豆。並且澆以勾了芡的肉汁。以前還講究不同的肉配不同的東西，現在一般情況只是肉不同，配料差不多了。通常是胡蘿蔔，青豆。

用料  

星期日烤肉配約克郡布丁Sunday roast with Yorkshire pudding的做法  

1. 將新鮮牛肉用橄欖油，胡椒碎，食鹽醃製放置1小時。

2. 將蔬菜切段後放入烤盤，墊錫紙，再將醃製好的牛肉放蔬菜上。

3. 放入180度預熱烤箱，在烤盤上放適量黃油，調節溫度為200攝氏度，烤一小時。

4. 將烤肉和蔬菜取出裝盤，放入一枚約克郡布丁。