粉紅長毛怪的烤牛肉&約克郡布丁

勾搭小夥伴專用菜譜!改動了一下雷蒙德的烤牛排,添加了虎♂皮青椒哦!
舉起火把撒孜然吧各位↖(^ω^)↗

材料用的兩人份,其實做的過程中已經不小心烤過火了....不過還是發上來大家試試看吧...

用料  

粉紅長毛怪的烤牛肉&約克郡布丁的做法  

1. 牛肉一大塊,只要不帶筋怎樣都好,我在超市裡買的現成捆好的,姑娘們也可以試試肋排,或者自己買一坨用棉線捆綁.

2. 將牛肉切一小塊下來備用,剩下的大頭撒上鹽和黑胡椒放入冷藏醃製30分鐘.

3. 預熱烤箱和烤盤至180度,胡蘿蔔洋蔥削皮切塊,剝兩頭大蒜輕輕壓碎.剛才切下的牛肉切成丁.

4. 平底鍋中倒入橄欖油,爆香大蒜和洋蔥,將牛肉丁和胡蘿蔔塊放入鍋內翻炒,加入鹽巴胡椒迷迭香和香葉朝天椒,倒入半杯開水.

5. 把平底鍋中的材料倒入烤盤[如果是直接可以入烤箱的鍋就不用換了],把牛肉擺上去,整個放入預熱好的烤箱,180度烤40分鐘[時間和火候需要根據肉量和形狀自行調整,大家可以多開啟烤箱觀察].

6. 這時候來做布丁,牛奶麵粉和雞蛋全部倒入量杯攪拌均勻,放入冰箱冷藏.

7. 每十分鐘開啟烤箱往上面澆淋一次下面的湯汁.烤好了之後拿出來12分鐘,喜歡熟一點的人可以擱置久一點,我是喜歡帶血的saignant,但是不小心烤過頭=  =

8. 這時候把烤蛋糕的模具每個裡倒一小勺植物油,放入烤箱預熱5分鐘,取出倒入從冰箱裡拿出來的麵糊[溫度不變],注意不要倒的太滿,留給它膨脹的空間.

9. 放入烤箱烤制25分鐘,它會在烤箱裡膨脹的超級厲害,大家不要被嚇到了=   =

10. 這時候可以準備配菜了,蘆筍小扁豆放入加了油和鹽的開水中汆燙40秒,撈出用冷水沖涼擺盤,肉切片,將烤盤中其餘的湯汁濾出到一個小鍋裡,爆香蒜末加進去一邊試味道一邊加入鹽,黑胡椒,紅酒或者美極鮮[2選1,都放味道會十分奇怪,美極鮮幾滴就可以了,紅酒一湯匙],大火收汁,用湯匙把湯汁澆在擺好的烤肉表面就好了,喜歡吃孜然口味的可以再稍微撒一點孜然~!!

11. 約克郡布丁本身沒什麼味道,可以加上酸奶和冰淇淋吃甜口的,比如這樣=  =

小貼士

材料比較適合兩人食用.這是個多麼值得一燒的節奏啊各位!