電視劇【深夜食堂】第二季第三回中的一道菜
用料
| 蛤蜊 | 1斤 |
| 酒 | 60g |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 2-3根 |
| 黃油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 小蔥 | 1根 |
深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊泡在水裡吐沙，泡半天以上
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張")
鍋裡倒油，油熱以後放薑片、蒜瓣、幹辣椒煸香，再倒入蛤蜊，翻炒一下倒入青酒或白酒，蓋上鍋蓋大火煮開2分鐘
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張")
煮到蛤蜊全部開口，放入一小塊黃油，倒入生抽，翻炒均勻！出鍋前撒上蔥花即可！用剩下的湯汁泡碗米飯超級滿足！
![深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第4張]( "深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第4張")
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深夜食堂-酒蒸蛤蜊
食譜館
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