【深夜食堂】廚房裡的那條魚自創的蛤蜊新吃法

烤盤新姿勢
蛤蜊新吃法
簡單快手菜
保證還想吃
今天的這道蛤蜊新吃法完全是自己創作的，獨一無二，成品完美的完全不像新手的傑作。買回來的蛤蜊先清水、鹽、一點點香油幫助蛤蜊吐沙子，然後調個自己喜歡的醬汁，清水料酒煮一下蛤蜊就可以放烤盤了，但看了很多做過的朋友都反應蛤蜊在烤箱容易幹，如果烤乾了也就糊掉了，所以自己嘗試用了有水分的大白菜葉、金針菇、豆腐為輔料一起烤，怎麼烤也不會幹，蛤蜊的肉還是那麼嫩，都說蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋好吃，還不如我這個蛤蜊豆腐來的簡單美味了，所以趕快跟我一起學吧，美味不等待……

用料  

【深夜食堂】廚房裡的那條魚自創的蛤蜊新吃法的做法  

1. 蛤蜊清水洗淨，放水、鹽、一點點香油吐沙子，兩個小時左右

2. 調醬汁，將上面說的食材全部放在一起

3. 攪拌均勻就可以了

4. 清理好的蛤蜊放鍋中，加入薑片、料酒煮開

5. 水滾開口就可以關火了

6. 烤盤上鋪上錫紙，放上大白菜葉和金針菇

7. 將蛤蜊用勺子舀出

8. 蛤蜊全部放到烤盤上

9. 加入醬汁

10. 全部醬汁倒均勻

11. 包住錫紙五分鐘左右入一下味

12. 四周加入一盒豆腐

13. 包裹住放進烤箱，預熱200度烤30分鐘

14. 非常完美，撒上蔥花和辣椒

15. 這時可以將裡面的食材拌均勻，更入味

16. 鮮美下酒菜

17. 愛上這一刻

小貼士

1.按我的食材怎麼烤也不會幹掉，很入味，上面的錫紙可以蓋也可以不蓋。我的是小烤箱，烤30分鐘很完美了，大家可以按自己家的烤箱脾氣隨意調整。
2.醬汁也是我按自己喜歡的口味調製的，大家也可以更換一些調味料。