美食背後的故事：一對死裡逃生的母子，與蛤蜊結下了不解之緣。可愛的阿蓮姐每次都要吵著說：酒要多一點！酒要多一點！酒要多一點！...
使用工具： 法格電蒸爐
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：蛤蜊500克 | |
| 調料：小蔥5克、蒜末15克、鹽3克、白酒5毫升、生抽10毫升 |
樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法
準備好所需食材（蛤蜊提前放點鹽用清水浸泡1小時以上，讓蛤蜊吐沙。）
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張")
蛤蜊洗淨瀝水，放蒜末、蔥結、白酒。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張")
放入電蒸爐，100°、18分鐘，蛤蜊開口即可。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第4張")
蒸好拿掉蔥結，淋點生抽，撒蔥花裝飾。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第5張")
一大盤蛤蜊瞬間消滅
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1. 蛤蜊用鹽或滴幾滴油加清水浸泡
2. 蒸蛤蜊不用放水
3. 白酒可用料酒替代
