深夜食堂必備—泰式椰香蛤蜊

深夜，拖著疲憊的身軀遊走在路上，
沒有比一口暖食更好的治癒方式了，
即便身心受到多大的傷害，此刻也可能會暫時忘卻。
來到一家點著微弱燈光的小餐館，
點上一盤泰式椰香蛤蜊，
獨特的口感，鮮美無比的肉質，
一口咬下去的那種滑嫩，
還有湯汁的濃郁香氣，滿滿都是溫暖的治癒感。
“即便是選單裡沒有的菜，只要是我會做的，
都可以做給你。”
萬般溫柔，人間煙火，都在今天。
大快朵頤之後，對自己道一聲晚安。
祝君好夢。

用料  

深夜食堂必備—泰式椰香蛤蜊的做法  

1. 將蔥薑絲、小洋蔥等食材切碎。中火加熱，將黃油加入鍋內。

2. 用黃油將香茅的香味炒出來。

3. 將洋蔥、姜、蒜等配料放入鍋內大火煸炒。

4. 加入椰奶和韓式辣醬。

5. 調完醬汁之後，將蛤蜊倒入鍋內炒至成熟。

6. 蓋上鍋蓋之後，用中火燜制3-5分鐘。

7. 出鍋前加入少許檸檬汁，這道垂涎欲滴的泰式椰香蛤蜊就可以上桌啦！

小貼士

1. 蛤蜊性寒，因此需要放一些姜來中和寒性。
2. 椰奶及泰式辣醬的配比可以依個人口味新增。
3. Corningware康寧鑄鐵鍋，人性化弧線設計的把手，貼心時尚。鎖住水分，還原食物本真滋味！