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深夜食堂裡的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。湯汁可以拿來拌飯。
用料
酒蒸蛤蜊-深夜食堂的做法
蛤蜊一斤,吐沙,外殼一個個的刷洗乾淨。
幹辣椒2個,蒜2瓣,一點點油爆香。
加入蛤蜊,加60ml的清酒,蓋上鍋蓋子煮開。
蛤蜊一個個的張開嘴後,加10g無鹽黃油,2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻,略煮,開吃!
小貼士
清酒可以換成什麼白酒啦,真露啦之類的。
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