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用料
深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法
食材準備好
花甲500克,外殼一個個刷洗乾淨。
鍋中加入黃油,下入幹辣椒、蒜瓣爆香
將蛤蜊放入小鍋中,加入150ml的米酒和爆香後的幹辣椒、蒜
將鍋放入蒸烤箱中,用純蒸模式蒸4分鐘。
蒸好出爐後,加入2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻。
玻璃壺加冰塊,倒入米酒。
吃一個花甲,配一口冰鎮米酒,超讚~
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