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深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥

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深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖

用料  

花甲 500克
辣椒 適量
2瓣
黃油 10克
生抽 2茶匙
小蔥 1根
150ml

深夜食堂裡的「酒蛤蜊」,完美去腥的做法  

  1. 食材準備好

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第2張
  2. 花甲500克,外殼一個個刷洗乾淨。

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋中加入黃油,下入幹辣椒、蒜瓣爆香

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第4張
  4. 將蛤蜊放入小鍋中,加入150ml的米酒和爆香後的幹辣椒、蒜

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第5張
  5. 將鍋放入蒸烤箱中,用純蒸模式蒸4分鐘。

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第6張
  6. 蒸好出爐後,加入2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻。

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第7張
  7. 玻璃壺加冰塊,倒入米酒。

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第8張
  8. 吃一個花甲,配一口冰鎮米酒,超讚~

    深夜食堂裡的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法步驟圖 第9張
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