富貴花開—糖醋心靈美蘿蔔花

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”冬天的節日季裡，正是吃蘿蔔的好時候。蘿蔔有很多種，不過北方人似乎對心靈美蘿蔔情有獨鍾。連我也因為在北京待過幾年而愛上它。也難怪，這麼高的顏值，誰會不喜歡嗎？
在國外多年，好像這種心靈美蘿蔔不太好買到。慶幸的是，近年來每到這個時節，家旁邊的兩家店都有賣。不過兩家店的翻譯卻是不同的。Meijer 賣的叫watermelon radish，一聽這名，很形象呀，確實很像西瓜，外皮嫩綠，裡面鮮紅，佩服老外的翻譯水平！有機商店賣的叫beauty heart radish.你要說這個翻譯沒到過中國見過心靈美我都不信。不得不說，這些翻譯真的讓我這個做過幾年專職翻譯感到汗顏，實在是秒！
蘿蔔吃法很多，不過用來糖醋涼拌生吃應該是最能保持其高顏值的吧。宴請朋友家人，擺成富貴花開的好看造型，且有如此美好的寓意，在年夜飯桌上出現都可以讓人眼前一亮。而且可以提前醃製準備，只需在上桌前擺一擺就可以了，非常簡單漂亮。今年的年夜飯，要不就來一個富貴花開？

用料  

富貴花開—糖醋心靈美蘿蔔花的做法  

1. 1. 準備心靈美蘿蔔一個，洗淨後對半切開

2. 2. 然後切成厚度差不多的薄片，雖說不一定要很薄的薄片，但不能比我這個厚了

3. 3. 放碗中，用鹽抓勻醃半小時左右，去除辣味衝味，然後洗淨

4. 4. 放入準備好的糖醋水汁（比例見用料，也可以根據自己對酸甜的喜好略作調整，我個人不喜歡太酸的）中入冰箱浸泡過夜即可

5. 5. 開始擺盤啦

6. 6. 像這樣一片片擺起來

7. 這樣的顏值實在是太養眼了，看著都讓人心花怒放

8. 側面照

9. 擺上桌也是十分搶眼！完全不輸其他大菜硬菜。味道酸酸甜甜脆脆，適合大餐前菜開胃又爽口。

10. 這泡過的湯汁顏色簡直不要太好看了，必須也來一張！