🌺花開富貴—蘿蔔蒸肉💥年夜飯爆款

迎新年必備一道菜！蒸蒸日上，花開富貴，廚房小白展示廚藝的高光時刻！蘿蔔蒸肉，好看又好吃，簡單又漂亮。這道菜非常適合春節宴客，成品像花兒盛開，所以有個非常好的寓意名——“花開富貴”，春節端上桌，絕對加分，驚豔親朋！過年期間，吃膩了大魚大肉的我們，來一盤鮮香不油膩的蘿蔔蒸肉，消食生津，除疾潤肺，健康營養的蒸菜，真的太適合了！
如今非常時期，我們最關注的就是食品安全啦。這次用的是溫氏天露的五花肉，這個品牌以雞、豬肉類食材的產品為主，雞、豬從育種、養殖到上市的各個環節，層層把控，安心有保障；雞、豬遵循農家生態養殖，自然味道更加鮮美。溫氏天露的豬肉吃起來不膩不柴，脣齒間留存著最質樸的肉香，是兒時熟悉的味道了！

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用料  

🌺花開富貴—蘿蔔蒸肉💥年夜飯爆款的做法  

1. 準備好食材。

2. 來自溫氏天露的五花肉，肥瘦相間，層層分明，比例剛剛好！溫氏37年如一日，用心守護從農場到餐桌的每一步，把安全。新鮮、生態、天然、美味的品牌理念做到了極致，讓我吃起來更放心哦！

3. 將五花肉250克剁成肉糜。

4. 榨菜，香菇切碎。生薑蔥切碎泡水備用。榨菜要提前浸泡，拔去些鹹味。

5. 豬肉糜中加入蔥姜泡的水、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉、少許鹽、糖、雞蛋清，香菇碎和榨菜碎。

6. 加入調料後順著一個方向，攪拌至微微起膠上勁備用。

7. 白蘿蔔選中間粗細均勻的段位，不用去皮，用菜刀輕輕刮一下表皮即可，然後切後大約0.3釐米厚的大片（厚度大致差不多就可以）。

8. 煮鍋燒至水沸，放入切好的白蘿蔔片，煮到蘿蔔變軟半透明，感覺蘿蔔可以折起來就撈出。白蘿蔔不要煮的太久，太久煮爛了也不容易成型，口感也不好。煮的蘿蔔放涼水浸泡備用。

9. 取一片過涼的白蘿蔔，釀入適量肉餡，肉餡表面整理光滑，表面光滑點蒸出來好看。依次擺放整齊。

10. 中間放入剛留下的蛋黃。

11. 水沸後，放進去大火蒸10-13分鐘左右。

12. 蒸好的蘿蔔汁水倒入鍋中，汁水不夠可以加點水，加入1勺生抽，1勺蠔油，拌勻後煮沸，加入少量澱粉勾芡即可。

13. 勾好的薄芡均勻淋入盤中，撒點蔥花點綴，淋點芝麻油，一道味道鮮嫩清甜，好吃又好看的蘿蔔蒸肉就做好了。