大聖麻麻滴白蘿蔔版花開富貴

入冬開始，每週一根白蘿蔔。想吃的技藝精湛，想吃的錦上添花，就更加花心思。

用料  

大聖麻麻滴白蘿蔔版花開富貴的做法  

1. 豬肉餡加入蔥薑末，料酒生抽蠔油白糖胡椒粉澱粉適量，醃好。

2. 白蘿蔔去皮洗淨，切薄片。用鹽醃製一會兒後沖水，濾幹水後待用。

3. 肉餡放入蘿蔔片中，自然捲好，無需牙籤固定。

4. 做好的蘿蔔卷圍圈擺好，疊整體。

5. 在中間打一個生雞蛋。上鍋蒸，開鍋後12分鐘左右吧，看肉卷大小和分量而定。

6. 蠔油生抽白糖黃豆醬加澱粉和水調成汁，蒜末爆香後下鍋，熬成濃稠湯汁。澆汁後，大功告成～

小貼士

蘿蔔的薄厚一定要適中，厚的不容易卷，薄的容易壞。