花開富貴

用料  

花開富貴的做法  

1. 碎肉肥瘦比例3：7加入鹽，生粉，少許水順著一個方向攪拌均勻，香菇泡軟切丁，胡蘿蔔切丁加入肉餡裡攪拌。

2. 大白菜梗用開水燙一下，斜切成片包入肉餡上蒸籠蒸8-10分鐘，把汁倒入鍋里加入少許雞精燒開後加入少許水澱粉勾芡，把芡汁淋入到白菜圈上，把西紅柿皮削出來反捲變成一朵花放入盤子中間。