富貴開花魚

用料  

富貴開花魚的做法  

1. 鱸魚清洗乾淨

2. 用廚房剪刀去頭尾，魚切花刀。抹少許的鹽和料酒醃製。

3. 後期泡水備用裝飾。

4. 盤底墊好蔥和老薑，將魚放在薑片上

5. 熱水上鍋蒸10分鐘。（具體時間根據魚的大小決定，沒有唯一標準）

6. 姜小蔥捲起來更好切絲。

7. 蔥絲薑絲泡水去辣。

8. 放至魚上，淋上蒸魚的特製醬油蒸魚豉油。最後在蔥花上淋上一勺熱油即發蔥的香味與魚的香味。
   完成✅

小貼士

魚蒸好後的原魚汁需要倒掉哦。