花開富貴卷

今天我給大家分享這道家常菜，就叫它花開富貴卷吧,賣相十分的賞心悅目，做法也不難，主料是牛肉，胡蘿蔔和豆腐皮，葷素搭配營養很全面。這菜寓意著團團圓圓，好運繞身，牛氣沖天！因其口感十分香軟，肉香四溢，無論是老人還是孩子都十分喜愛，年夜飯餐桌端上這一道，宴客倍有面兒，還怕吃不夠！

用料  

花開富貴卷的做法  

1. 準備好食材，胡蘿蔔去皮

2. 洗乾淨的牛肉剁成肉碎

3. 放入切片的胡蘿蔔

4. 邊混勻邊剁成胡蘿蔔牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎

5. 胡蘿蔔牛肉泥放進碗裡，加入雞蛋，澱粉，胡椒粉和鹽，料酒

6. 朝一個方向混勻

7. 豆腐皮洗淨，我買的是25CM*40CM大小的，所以從寬處一份為2，您可以根據家裡的豆腐皮大小來定

8. 在豆腐皮一端放上牛肉餡

9. 細細捲起來，介面壓在底部，用利刀切出食指長度的條，再斜口從中間切開

10. 切好的段兒整齊碼入盤裡，中間的不需要斜切，醬油和蒜末混合均勻後淋入卷內，擺好

11. 放入ACA蒸烤箱裡大火蒸15分鐘即可，蒸鍋一樣時間

12. 成品