花開富貴之蘿蔔釀蝦

俗話說冬吃蘿蔔賽人生，今天我們換一種方式，用蝦做一道蒸菜，就叫蘿蔔釀蝦吧，蝦的鮮美，加上蘿蔔的清甜，做了漂亮的花朵造型，口感鮮甜味美。

用料  

花開富貴之蘿蔔釀蝦的做法  

1. 主要食材。

2. 白蘿蔔用切片器切成薄片，加入少許鹽醃製20分鐘。

3. 胡蘿蔔切片、切絲。

4. 蝦用牙籤去蝦線，剝殼，留尾部。

5. 將蝦分三部分 蝦頭、蝦尾蝦肉。

6. 蝦肉對切，不要切斷。

7. 醃製變軟的蘿蔔片用清水清洗，取一片蘿蔔片對摺，同等距離切一刀，不要切斷。

8. 放上胡蘿蔔絲、蝦尾從尾部慢慢捲起，用牙籤固定，調整好花型。

9. 取一片胡蘿蔔，放上蝦肉。

10. 擺放上做好的蘿蔔花。

11. 放在蒸箱蒸8分鐘。

12. 生抽、蠔油、清水調汁。

13. 蒸菜的湯汁，加上調好的湯汁燒開，放入水澱粉勾芡。

14. 淋上湯汁。

15. 成品。