用料
| 雞蛋 | |
| 小蔥 | |
| 蝦皮 | |
| 生薑 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 料酒 | |
| 骨頭高湯 |
小蔥蛋餃的做法
將蛋液打勻
小蔥切碎，蝦皮洗淨，倒入碗中，加入鹽、糖、雞精、香油、料酒以及薑末、拌勻，再加入兩勺蛋液拌勻
將湯勺在火上燒透，用廚房紙擦上油，放入適量的蛋液，攤成餅狀後，放入菜餡，再用筷子將蛋餅的一邊夾起，蓋住菜餡，壓緊，製成蛋餃
將做好的蛋餃放入沙鍋，放入高湯，大火燒開後，下鹽，雞精調味，再燉5分鐘即可
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小蔥蛋餃
食譜館
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