小蔥雞蛋麵

天冷了，最怕的就是孩子們感冒，今天這款小蔥雞蛋麵又好吃又能預防感冒，真的不可缺少，最主要的是簡單宜操作。

用料  

小蔥雞蛋麵的做法  

1. 小蔥20克，洗淨切碎。

2. 一個雞蛋加切碎小蔥。

3. 攪拌均勻。

4. 加入所有面粉，攪拌均勻。

5. 再慢慢加入涼水，一定要慢慢加，一邊加水一邊用筷子攪拌成雪花片，用壓面機大約40g水，如果手擀麵就多放幾克水。

6. 揉成光滑的麵糰，醒發10分鐘。

7. 先用擀麵杖擀成長方形，再用壓面機壓麵條。

8. 從1到6擋手動擋壓完，中間可以加上一層手粉防粘。

9. 第6擋後很薄很薄。

10. 壓成麵條

11. 麵條出來後加點生粉防粘。

12. 放入保鮮盒直接放冷凍箱，吃時直接放入鍋中，和新鮮面口感一樣。