緣起於菜場老闆給的小蔥挺新鮮。我想著小蔥跑蛋 油溫高了 直接炸蛋了 還挺香 就是油大🤭 配白粥不錯 2019寫不寫的成100道菜譜🤔
用料
| 小蔥 | 1把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
小蔥炸蛋的做法
雞蛋放入鹽和油 攪拌均勻 放油是之前哪位師傅說的防粘且蓬鬆
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第2張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第2張")
油要多 炒過之後 多餘的油可以炒其他菜
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第3張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第3張")
雞蛋下鍋 我一般拿筷子試油溫 筷子插進油裡冒密集小泡 就差不多了
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第4張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第4張")
掂鍋翻個面
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第5張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第5張")
多的油倒出來 炒其他菜或者拌麵🍜
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第6張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第6張")
炸蛋完工 吸油紙吸一吸啦
![小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第7張]( "小蔥炸蛋的做法步驟圖，小蔥炸蛋怎麼做好吃 第7張")
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小蔥炸蛋
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