用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 香蔥 | 1根 |
| 牛奶 | 20毫升 |
2個雞蛋，20毫升牛奶，撒點蔥，一點點鹽，攪拌均勻
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鍋內熱油，將雞蛋糊倒入，凝固後用鏟子從邊緣剷起捲起，可以同時用兩個鏟子，避免破。
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鏟成蛋卷後，切塊，澆上一點蕃茄醬開吃
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小蔥雞蛋卷
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