用料
| 小蔥 | 5根 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 麵粉 | 10克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 牛奶 | 100ml |
| 香油 | 少量 |
小蔥蛋卷的做法
雞蛋打散，加入適量牛奶，總量不能超過雞蛋的1/2，不然太嫩捲不起來。加入澱粉和切碎的香蔥打散。
少量香油熱鍋。加入適量蛋液，關鍵是要薄要勻，轉小火，等表面剛凝固，就從周圍開始用筷子戳戳戳戳卷卷卷卷。卷好後兩面煎一下定型。
![小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第2張]( "小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第2張")
出鍋下一張。做完後所有蛋卷再次回鍋煎至表皮金黃
![小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第3張]( "小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第3張")
擺盤～外香裡嫩
![小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第4張]( "小蔥蛋卷的做法步驟圖，小蔥蛋卷怎麼做好吃 第4張")
小貼士
奶不要加多。香油不要加多。不要貪心
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小蔥蛋卷
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