蔥香小蛋餅

早晨做了蔥香小蛋餅，又快速簡單，又受一大一小倆男人的歡迎，看來以後會成為家中常備早飯了。香香軟軟有嚼勁，果果一個接一個噠連吃了四個，還一本正經的說，麻麻做的好吃從昨兒入睡前就念念不忘要吃豬包子，早晨一起床就不停唸叨豬包子豬包子，在吃了四個蛋餅之後，看到蒸好噠豬包子依然兩眼放光，繼續幹掉兩個豬包子天生噠小吃貨！

用料  

蔥香小蛋餅的做法  

1. 雞蛋敲碎打成蛋液。倒入麵粉和鹽，攪拌均勻成麵糊。

2. 小蔥洗淨切碎，倒入麵糊拌勻。

3. 不粘平底鍋燒熱，倒入一勺玉米油轉勻，轉小火。

4. 倒入一搪瓷勺蛋液，攤成圓形，表面基本凝結時，翻轉，烙另外一面。

5. 兩面烙至略微發黃，即可出鍋裝盤。

小貼士

1.蛋液多點，麵餅就會更嫩，麵粉偏多，麵餅就會偏幹。某人喜歡偏幹，這次的配方正好。
2.一定要放小蔥，麵餅才會香。