超快手+免烤 巧克力咖啡奶油派

超簡單！不用烤箱！
超絲滑、微苦的巧克力甘納許+微甜的淡奶油+淡淡的朗姆酒香氣

模具：三能菊花派盤 8寸 SN5441

準備時間：30分鐘左右

用料  

超快手+免烤 巧克力咖啡奶油派的做法  

1. 融化黃油，打碎餅乾（沙子質感）

2. 餅乾碎中加入白砂糖

3. 把黃油放涼至不燙手 加入過篩的可可粉攪勻。用刮刀把餅乾碎和可可黃油混合在一起
   把餅乾碎混合物倒入模具，
   用勺子把餅乾碎按壓緊實！
   放入冷藏1小時/冷凍20分鐘左右
   （餅乾碎變得硬硬的，不粘手就可以）

4. 巧克力糊：
   把巧克力切碎

5. 淡奶油，白砂糖/煉乳，咖啡粉加熱到微微冒小泡。把火關了

6. 切碎的巧克力加入淡奶油混合物
   靜置2分鐘左右之後再攪拌！！！

7. 把攪拌好的巧克力糊放在一旁冷卻至不燙手

8. 把冷凍好的撻皮從冰箱裡拿出來，把巧克力糊倒入撻皮，用勺子抹平

9. 撻冷藏2小時以上

10. 淡奶油一定要提前冷藏！！
    把朗姆酒，香草精，煉乳倒入淡奶油

11. 淡奶油用打蛋器高速打發
    （打蛋器提起時，奶油成小彎鉤狀）

12. 把淡奶油用刮刀轉移到冷藏好的巧克力撻上，抹平
    
    *可以在淡奶油上撒些巧克力粉

13. 享用吧！