媽媽想減肥，可又特別喜歡吃甜食，只好想辦法...
用料
| 櫻桃 | 20個 |
| 杏仁粉（餅底） | 100克 |
| 黃油（餅底） | 20克 |
| 椰子油（餅底） | 40克 |
| 瑪思卡彭 | 250克 |
| 淡奶油 | 400ml |
| 可可粉 | 15克 |
| 吉利丁粉 | 12克 |
| 代糖 | 隨意按口味 |
| 咖啡Espresso | 50ml |
| 杏仁酒 | 50ml |
低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法
融化黃油+椰子油+杏仁粉=餅底
![低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第2張")
瑪思卡彭+軟化吉利丁粉（隔水融化）+打發的淡奶油+代糖
![低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第3張")
分成三份，一份加可可粉，一份加杏仁酒和咖啡
![低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第4張")
先咖啡慕斯底冷凍20分鐘，再巧克力慕斯中層冷凍20分鐘，最後奶油慕斯+櫻桃裝飾，冷藏至凝固（約20分鐘）
![低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "低碳水咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步驟圖 第5張")
小貼士
我著急出門，咖啡底冷凍時間不夠，只冷凍了10分鐘，分層就破壞了……
