巧克力咖啡內陷的柔軟咖啡奶油麵包

用料  

巧克力咖啡內陷的柔軟咖啡奶油麵包的做法  

1. 碗中加入高筋麵粉，紅糖或白糖，鹽，奶粉和雞蛋，如果喜歡巧克力的話也加入可可粉。另一個杯子中倒入牛奶，奶油，速溶咖啡，微波爐加熱20秒，加入酵母，攪拌均勻。把這杯巧克力咖啡倒入碗中，與麵粉揉均勻。再加入室溫黃油和奶油乳酪，揉7分鐘。蓋上保鮮膜醒面1小時。

2. 在麵糰醒發時，我們來做內陷。鍋中加入牛奶，糖，巧克力，咖啡，蛋黃和玉米澱粉。開小火不停攪拌，等巧克力全部融化後，加入黃油。不停攪拌，直到變稠。關火，趁熱加入奶油乳酪，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷卻。

3. 麵糰排氣，分成16等份，整形。蓋上保鮮膜，休息15分鐘。

4. 醒好的麵糰稍稍擀薄，加入適量內陷，封口。放入烤盤，蓋上保鮮膜，醒面最後1小時。表面撒上少許可可粉。放入預熱烤箱，180攝氏度，烘烤13～15分鐘。

5. 麵包外皮酥脆，裡面柔軟，內陷細膩。巧克利和咖啡味濃郁，雙重治癒！

6. 內陷是亮點啊！