冬天到了
羊肉補
面養胃
搭配起來暖心又暖胃❤️
用料
| 羊蠍子 | 800g |
| 小米椒 | 7個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香葉 | 2片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 大蔥 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 2個 |
| 面 | 2人份 |
| 火鍋料 | 1包 |
| 白菜 | 6片 |
| 蔥花 | 少許 |
羊蠍子紅湯麵的做法
網上買的羊蠍子
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
首先就是過水，去浮末，留湯備用，羊肉撈出。
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備好料，小火炒香
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入料酒，生抽，老抽，糖，火鍋料，翻炒
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入原湯，煮開後，小火50分鐘
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
期間準備好白菜和蔥花，休息40分鐘吧，等羊肉好了，就繼續。
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
開始煮麵。
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
煮完後撈出，把羊蠍子放在面上，撒蔥花
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
看看熱氣騰騰
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
撈出羊蠍子後，煮白菜，要多煮一會，到軟爛
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
煮好後澆湯啦
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
換一碗接著澆
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
面好了開吃
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
如果不喜歡紅湯的，當時多煮的羊湯，可以加鹽，胡椒粉做成白湯澆汁。就是鮮湯面了。
![羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "羊蠍子紅湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
小貼士
牛油的湯要趁熱吃，不然會結塊。
也可以做鮮湯麵，參考最後一步。
白菜可以換成任何菜，白菜要軟爛，吸飽了湯才好吃。綠葉菜就不用。
