羊蠍子燜面

在這個特殊時期，大家都悶在家裡吃了睡睡了吃的日子裡，琢磨冰箱裡剩餘食材做美食，也是一件樂事！
用一小部分紅燜羊蠍子做了燜面，好吃的不得了！
家有食材 : 羊蠍子、豆角、土豆、麵條。

用料  

羊蠍子燜面的做法  

1. 加少量鹽溫水和麵，面要硬一點。

2. 擀麵皮，不圓，已經比之前的好很多了，慢慢提高吧，對自己要求不高。

3. 切面，要錯開摺疊麵皮，下刀不可以來回拉，要往前推。

4. 和高手比還差的遠，自我感覺良好。

5. 頭天做好的紅燜羊蠍子，加入豆角、土豆、熱水，放醬油、鹽調味先燜一會兒，再放入麵條。(我做的紅燜羊蠍子味道正好，如果已經做鹹了就不用或者少加醬油和鹽哈！)
   溫馨提示 : 1，水要多加，因為一個是麵條吸水，還有要入味，水太少會糊，如果水多了可以多燜一會兒收汁，根據自己的情況還剩一些湯汁時，煸炒。2，這時候火不要太大

6. 十分鐘後煸炒一下，出鍋。配上蒜醋，味道好極了！！！

小貼士

溫馨提示 : 1，水要多加，因為一個是麵條吸水，還有要入味，水太少會糊，如果水多了可以多燜一會兒收汁，根據自己的情況還剩一些湯汁時，煸炒。2，燜的時候時候火不要太大。
自己的心得。不對的請指正，謝謝！