羊蠍子好吃(｢･ω･)｢嘿大家都知道，一般來說分清湯跟紅湯，今天帶大家一起做的是我喜歡的紅湯羊蠍子火鍋還可以涮菜，美滋滋
用料
| 羊蠍子 | 2-3斤 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香葉 | 4片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 白芷 | 三片 |
| 白寇 | 五六個 |
| 草果 | 1個 |
| 香果 | 一個 |
| 砂仁 | 3個 |
| 甘草 | 4片 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 紅燈籠辣椒 | 根據個人口味新增 |
| 清油火鍋底料 | 一袋 |
香辣紅湯羊蠍子的做法
羊蠍子泡冷水泡出血水 半小時換一次水，然後冷水下鍋鍋內加入料酒，超熟打幹淨血沫撈出待用
![香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把準備好的香料（花椒 桂皮 香葉 小茴香 白芷 白寇 甘草 丁香 砂仁）和 一把清油火鍋底料放入高壓鍋內 也可以用郫縣豆瓣醬炒出紅油代替
![香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將處理好的羊蠍子跟蔥薑蒜也一起放入高壓鍋內，上汽30分鐘即可
![香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
開鍋後裝入火鍋中加入香菜就可以開始享用啦 ，啃完羊蠍子繼續涮火鍋 真的太爽了
![香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香辣紅湯羊蠍子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
