用料
| 羊蠍子 | 2斤 |
| 生薑 | 4片 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 4片 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 草果 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蔥 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粒 | 一把 |
| 小茴香 | 一把 |
| 白芷 | 3片 |
| 良姜 | 1塊 |
| 味好美麻辣鍋風味國物底料 | 1袋 |
紅湯羊蠍子的做法
羊蠍子買回來用涼水泡兩個小時，中間換幾次水。
![紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第2張]( "紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第2張")
然後換盆乾淨的水，冷水下鍋，開始煮，把血沫子撇出去，看著羊蠍子完全變色了，把羊蠍子撈出來。焯過的水不要倒掉，把雜質去掉然後備用。
![紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第3張]( "紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第3張")
開始炒料把除羊蠍子以外的料都炒一下，炒出香味後加入羊蠍子，再翻炒一會兒，然後加入剛才濾好的焯水的湯。然後加入味好美麻辣鍋風味底料。燉煮一會兒，轉移到電壓力鍋裡。按照程式設定18分鐘。
![紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第4張]( "紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第4張")
時間到後，裝盤，放一點香菜。
![紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第5張]( "紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第5張")
成品～
![紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第6張]( "紅湯羊蠍子的做法圖解 紅湯羊蠍子的做法步驟 第6張")
