用料
| 羊蠍子 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 2顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 小米椒 | 1-2只 |
| 蔥花 | 1把 |
| 薑片 | 2片 |
| 蒜頭 | 3顆 |
紅燒羊蠍子的做法
將羊蠍子取出，放在水裡泡出血水，下沸水焯，放入兩片姜，變色後撈掉浮沫；焯過的湯不要倒掉，留著
![紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第2張]( "紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第2張")
熱油鍋，放入蒜頭、香葉翻炒爆香，倒入3勺生抽和2勺料酒，放入2顆冰糖，加剛才的湯，煮沸
![紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第3張]( "紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第3張")
倒入燉鍋，不夠滿還可以倒一些湯在裡面，放入小米椒段。按自己的燉鍋設定，燉嫩了為止
![紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第4張]( "紅燒羊蠍子的做法步驟圖，紅燒羊蠍子怎麼做好吃 第4張")
出鍋撒上一些蔥花，也可以放入香菜，就可食用啦！
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紅燒羊蠍子
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