紅棗羊蠍子

z先生說我最近很愛用紅棗。我覺得大概是我燉這個羊肉的時放老放很多紅棗。因為紅棗溫柔的甜味是任何一種糖都無法替代的。這種一片一片的羊頸肉，我只見過waitrose擺出來賣。肉店估計是要詢問才有的。羊頸帶著骨頭和皮，口感特別好。

用料  

紅棗羊蠍子的做法  

1.    肉焯水洗乾淨。放到乾淨的鍋中，兩大把紅棗、一小把冰糖，一小撮鹽，幾粒花椒，一勺子老抽。加溫水磨過肉，中小火煮至湯汁濃稠即可。差不多40分鐘左右，羊肉很好熟。