毛豆子燒仔雞

旬の味🌿 ​當季新鮮毛豆🟢手剝後熱油煸炒，冷卻後一袋袋分裝速凍，保鮮大法 學以致用！毛豆燒仔雞🐔 湯汁濃稠，雞肉酥嫩，毛豆鮮美，費米飯的一道經典下飯菜🍚

用料  

毛豆子燒仔雞的做法  

1. 童子雞洗淨，切塊，蔥段、薑片、料酒、麻油、生粉和蔥姜水，抓捏均勻；毛豆剝去殼，熱油煸炒；

2. 鍋內熱油煸炒薑片至金黃微紅，放入醃製好的雞塊，煎至兩面金黃；加入毛豆煸炒1分鐘，淋上料酒，蓋上鍋蓋15-20秒；

3. 加入大半調羹的老抽，翻炒上色；半小碗水或啤酒，一調羹生抽，胡椒粉，冰糖，大火，加蓋3分鐘；

4. 開蓋大火翻炒收汁，出鍋前，鍋邊淋一點麻油和香醋，開吃吧！