毛豆香菇仔

用料  

毛豆香菇仔的做法  

1. 幹香菇泡發時，將毛豆剝好，再將泡發好的香菇切丁。

2. 水燒開後將毛豆焯熟，煮約十五分鐘，撈出。

3. 將香菇放入沸水中焯熟，煮約十分鐘，撈出。

4. 將毛豆和香菇混合後過涼水。

5. 依次加入剁椒，米醋，鹽，香油，拌勻即可。