這道菜,用小美燒好省力,20分鐘,雞肉入味毛豆都入味了…
用料
童子雞 | 1只 |
蔥 | 少許 |
姜 | 3片 |
鹽 | 1克 |
糖 | 20克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 10克 |
毛豆 | 180克 |
老抽 | 15克 |
毛豆燒童子雞的做法
把雞切塊焯水,5分鐘/50度/速度5,再洗乾淨
主鍋倒入油40克,放入薑片,大蒜3瓣切片,爆香2分鐘/varoma/小勺
放入雞塊500克(一隻雞分兩次燒),5分鐘/varoma/反轉小勺,結束後放入毛豆180克左右,倒入生抽20克,老抽15克,料酒30克,糖20克,15分鐘/varoma/反轉小勺即可,最後5分鐘可拿掉小量杯蓋,收汁
備註:牙口不好的,可以品嚐後再加時間…