夏天是吃毛豆的季節，軟糯的毛豆鮮辣可口，是下酒的好菜
用料
| 子雞 | |
| 毛豆 | |
| 蒜子 | |
| 幹辣椒 | |
| 生薑 | |
| 新鮮的朝天椒 | |
| 啤酒 | 一罐 |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
鮮椒毛豆燒子雞的做法
子雞洗淨剁小塊，蒜子整顆，幹辣椒剪圈，姜切片備用
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放油，小火，放姜蒜，幹辣椒炒香
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放雞塊，一直炒，目標是炒幹水分，這很重要，否則雞塊裡面的血水會腥
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
雞塊慢慢變為黃色
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入毛豆，啤酒250克，鹽，生抽老抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
5分鐘後開鍋，鍋裡還有一些湯底
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
把切好的新鮮的朝天椒切碎灑進去，大火收汁，就可以上桌了
![鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鮮椒毛豆燒子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
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鮮椒毛豆燒子雞
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