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農家殺的公雞不用炒水
用料
毛豆燒公雞的做法
備好,八角這組先用
把洗乾淨的公雞放鍋裡使勁炒,然後加入料酒,繼續炒幾分鐘之後,把它倒在盆裡,這個湯留著
另起鍋,把這些調料用小火搞香
再放入雞塊,湯不要放,繼續煸炒幾分鐘,炒到快要粘鍋的時候,加入老抽
老抽多放一點,繼續炒上色
然後加入開水。把剩下的蒜米,蔥放下去。大火煮開小火燉
半個小時後把毛豆米也放進去,加少許的鹽,由於老抽比較鹹,大火煮開小火燉
湯汁煮的快要收干時,關火悶一下。
開吃
OK
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